フォカッチャ

とうとう理想に近いものが出来上がりました

　

去年食べた「パネ・ポルチーニ」と「スイセイキッチン」の
フォカッチャが美味しかったので
パン屋さんでフォカッチャを探してみたのですが売ってない
なので自分で作りました

まずはクックパッドでみつけた簡単レシピで

見た目はこれが1番美味しそうなのですが
発酵がたりなくて思ったより膨らまず

で、次は栗原はるみさんのレシピで

これ、ぬるま湯の分量見間違えて1と1/4なのに
1と1/2入れた為、もっちり感は良かったのですが
水っぽくなりました

今日はこの2つのレシピのいいとこどり
発酵がバッチリだったのでいい感じ
「パネ・ポルチーニ」の塩フォカッチャをイメージして
ちょっと塩を多くして作ったら理想の味になりました
ただぬるま湯を気持ち少なめにしたので
もっちり感が足りなかったかも？
でも3回とも味見してる家族からは
今回のが1番美味しいと言ってもらえました
嬉しい～

やっぱりお料理は愛情を込めて
丁寧にしないとダメですね
パン作りは難しい

フォカッチャ探しをしてる時
グランフロントのDEAN&DELUCAに
“マニアックオニオン”というオニオン入りのフォカッチャがありました

美味しそうだったのと
他のパン屋さん、どこにも売ってなかったので
迷わず買ったのですが
オニオンが入ってたからか
美味しいのですがイメージしてたフォカッチャではなかったです
チーズ入りの方が良さそう

もう少しもっちり感ＵＰを目指して
また作ってみます